O pão de queijo é um dos símbolos mais queridos da culinária brasileira, sendo apreciado em todo o país e além das fronteiras. A receita tradicional, embora deliciosa, pode exigir um certo tempo e habilidade na cozinha. No entanto, a versão de “Pão de Queijo de Preguiçoso” da Ana Maria Braga oferece uma maneira simples e rápida de desfrutar desse quitute sem precisar se preocupar com técnicas complexas ou ingredientes difíceis de encontrar. Neste artigo, vamos explorar a receita desse clássico brasileiro sem complicações, apresentando os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que o seu pão de queijo de preguiçoso fique perfeito e irresistível.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de polvilho doce
- 2 ovos
- 100g de queijo minas padrão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada com um pouco de óleo.
- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até levantar fervura.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e despeje a mistura de leite e óleo quente por cima. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Espere a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem a cada adição.
- Adicione o queijo minas padrão ralado à massa e misture novamente. Se desejar um sabor mais acentuado de queijo, você pode adicionar um pouco mais de queijo à massa.
- Adicione uma pitada de sal, provando a massa para ajustar a quantidade de sal de acordo com o seu gosto.
2. Assando o Pão de Queijo:
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque porções da massa nas forminhas de empada untadas, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.
- Leve as forminhas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados e levemente crocantes por fora.
- Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
3. Servindo o Pão de Queijo de Preguiçoso:
- Sirva os pãezinhos ainda mornos para aproveitar ao máximo seu sabor e textura.
- Acompanhe com café fresco, chá ou suco natural para uma experiência completa de lanche ou café da manhã.
Dicas para um Pão de Queijo Perfeito:
- Se você preferir um pão de queijo mais leve, pode substituir o queijo minas padrão por queijo branco ou queijo de minas frescal.
- Experimente adicionar um toque de pimenta-do-reino à massa para um sabor levemente picante que combina perfeitamente com o queijo.
- Para uma versão mais saudável, você pode utilizar queijos com teor reduzido de gordura e optar por polvilho azedo no lugar do polvilho doce.
- Se não tiver forminhas de empada, você pode utilizar formas para cupcake ou simplesmente fazer bolinhas com a massa e dispor em uma assadeira untada.
- Caso prefira um sabor mais marcante de queijo, experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa ou até mesmo uma porção de queijo provolone.
- Se você quiser uma opção ainda mais rápida, pode congelar porções individuais da massa e assá-las conforme necessário, garantindo pão de queijo fresquinho a qualquer momento.
O Pão de Queijo de Preguiçoso da Ana Maria Braga é uma alternativa prática e saborosa para desfrutar desse clássico brasileiro em qualquer momento do dia. Com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esse quitute é perfeito para acompanhar uma pausa para o café ou um lanche repleto de sabor. Siga essas dicas e experimente essa receita para descobrir o quão simples e delicioso pode ser preparar o seu próprio pão de queijo em casa.