O Natal é uma época do ano repleta de tradições e uma delas é a deliciosa culinária festiva. Um dos itens mais queridos nas mesas natalinas é o pão doce, uma receita que evoca memórias aconchegantes e sabores inesquecíveis. Neste artigo, você aprenderá a fazer um Pão Doce de Natal com massa mole, recheado com frutas cristalizadas e nozes, que certamente se tornará uma tradição em sua família durante as festas.
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Ingredientes
Para a Massa:
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- Amêndoas laminadas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura esteja espumosa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos batidos, a manteiga derretida e a mistura de fermento.
- Mexa até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, ou até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra-a com um pano úmido. Deixe-a descansar e crescer por 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as nozes, as uvas-passas (se estiver usando), o açúcar, a canela em pó e a manteiga derretida. Reserve.
Montagem do Pão Doce de Natal:
- Após a massa ter crescido, divida-a ao meio.
- Abra uma metade da massa em um retângulo em uma superfície enfarinhada.
- Espalhe metade do recheio sobre a massa.
- Enrole a massa a partir de um dos lados mais longos, formando um rolo.
- Repita o mesmo processo com a outra metade da massa e o restante do recheio.
- Coloque os dois rolos em uma forma untada e cubra-os com um pano úmido. Deixe-os descansar por mais 30 minutos.
Assando o Pão Doce:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o Pão Doce de Natal no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire o pão do forno e deixe-o esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Preparando a Cobertura:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência de glacê.
- Espalhe o glacê sobre o pão doce já frio.
- Decore com amêndoas laminadas (se desejar).
Servindo o Pão Doce de Natal:
- Corte o Pão Doce de Natal em fatias generosas e sirva como uma sobremesa festiva ou lanche de Natal.
- Aproveite o sabor reconfortante deste pão doce, repleto de frutas cristalizadas, nozes e um toque de canela.
- Armazene qualquer sobra do pão doce em um recipiente hermético para mantê-lo fresco.
Dicas e Variações:
- Varie as Frutas Secas: Além das frutas cristalizadas, você pode adicionar outras frutas secas, como damascos ou cranberries, ao recheio para criar diferentes sabores.
- Adicione Especiarias: Experimente adicionar especiarias como cravo em pó, noz-moscada ou cardamomo para dar um toque especial ao pão doce.
- Substitua as Nozes: Se preferir, você pode substituir as nozes por amêndoas, castanhas ou avelãs.
- Faça Mini Pães Doces: Em vez de fazer dois grandes rolos, você pode dividir a massa em porções menores e fazer mini pães doces individuais.
O Pão Doce de Natal com massa mole é uma verdadeira iguaria festiva que encantará seus convidados durante as celebrações natalinas. Com sua massa macia e recheio rico em sabores, este pão doce é uma adição perfeita à sua mesa de Natal. Siga a receita acima e compartilhe o espírito natalino com uma fatia desse delicioso pão doce. Bom apetite e Feliz Natal!
