A batata à portuguesa é um prato clássico que realça a simplicidade e a riqueza de sabores da culinária de Portugal.
Esta delícia é uma escolha excelente para acompanhar tanto um almoço quanto um jantar. Primeiramente, recomendamos conferir a receita de batata à portuguesa apresentada pelo canal Tata Pereira.
Em seguida, siga o passo a passo, pois o resultado final é verdadeiramente fenomenal! Então, anime-se a preparar essa iguaria e desfrutar de uma experiência gastronômica autêntica.
Ingredientes da receita de batata à portuguesa
Para o creme branco
- 300 ml de leite
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
Para a batata
- 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 5 fatias de peito de peru
- 200 gramas de mussarela
- 1 cebola em rodelas
- 1 colher(sopa) de margarina
- Pimenta biquinho e azeitonas a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo da Receita de Batata à portuguesa
Do creme branco
Passo 1
Primeiramente, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a farinha, mexa vigorosamente e deixe cozinhar por 3 minutos, formando uma consistência pastosa.
Passo 2
Então, acrescente o leite gradualmente, mexendo constantemente. Deixe a mistura ferver, permitindo que ela engrosse até atingir uma textura cremosa desejada. Para realçar o sabor, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e noz-moscada, misturando bem para incorporar os temperos.
Passo 3
Por fim, adicione o queijo parmesão ralado, misture cuidadosamente para garantir uma distribuição uniforme, e retire a panela do fogo. Seu delicioso creme branco está pronto para ser utilizado. Reserve para utilizar conforme necessário.
Da batata
Passo 1
Em uma frigideira grande a fogo médio, comece derretendo a margarina. Em seguida, adicione as rodelas de cebola, refogando até que fiquem douradas.
Passo 2
Para a montagem do prato, inicie em um refratário com uma generosa camada de molho branco, seguida por uma camada de batatas e outra de molho branco. Repita esse processo até utilizar todas as batatas e o molho branco disponíveis.
Passo 3
Distribua de maneira harmoniosa as cebolas douradas sobre as camadas, acrescentando o peito de peru picadinho e a mussarela fatiada. Finalize polvilhando com queijo ralado, e disponha rodelas de ovos cozidos, azeitonas e pimenta biquinho.
Passo 4
Leve o conjunto para gratinar em um forno previamente aquecido a 200 graus. Ao retirar do forno, sirva esta deliciosa versão de batata à portuguesa, com os sabores cuidadosamente mesclados e derretendo na boca. Primeiramente, aprecie o aroma, depois desfrute do sabor irresistível desta receita!