Faço questão de compartilhar essa receita de Salada Mágica de Tomate que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Salada Mágica de Tomate sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Ingredientes:
- 800-900 gramas de tomate
- 50ml de azeite
- 25 ml de vinagre 9%
- 30 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 pimenta
- 1/2 pimenta calabresa
- 6 dentes de alho
- Um monte de endro com salsa
Modo de preparo
Lave e corte os tomates em pedaços médios.
Em um recipiente grande, adicione os tomates, azeite, vinagre, água, sal, açúcar, pimenta, pimenta calabresa e alho.
Misture bem e, em seguida, adicione o endro e a salsa. Misture novamente.
Cubra o recipiente e leve à geladeira por 2-3 horas.
Sirva frio como aperitivo.