Se há uma maneira de incorporar legumes à dieta de uma forma deliciosa, é através de uma torta. Essa receita versátil permite combinar uma variedade de legumes frescos com uma massa macia e saborosa, resultando em uma refeição reconfortante e nutritiva. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita de torta de legumes que certamente vai encantar o seu paladar e o de sua família.
Ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada (opcional)
- Recheio:
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 abobrinha média, ralada
- 1 cebola pequena, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 xícara de brócolis picados
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Para começar, coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma textura de migalhas grossas. Este processo pode ser feito rapidamente em um processador de alimentos, se preferir.
Passo 2: Incorporando o Ovo
Logo depois de, adicione o ovo à mistura de farinha e manteiga. Misture delicadamente até que o ovo esteja completamente incorporado e a massa comece a se unir. Se a massa estiver muito seca, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa forme uma bola.
Passo 3: Descansando a Massa
Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Este tempo de descanso permite que a manteiga na massa se solidifique novamente, resultando em uma massa mais fácil de trabalhar.
Passo 4: Preparando o Recheio
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida. Em seguida, adicione os legumes ralados e os brócolis picados à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam levemente macios.
Passo 5: Temperando o Recheio
Assim que os legumes estiverem refogados, tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de não exagerar no sal, pois o queijo que será adicionado ao recheio também é salgado. Retire do fogo e reserve.
Passo 6: Preparando a Massa da Torta
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada até obter um disco grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Passo 7: Montando a Torta
Em seguida, coloque o disco de massa na forma e pressione delicadamente para moldá-lo. Faça alguns furos no fundo da massa com um garfo para evitar que ela infle durante o cozimento. Espalhe metade do queijo mussarela ralado sobre a massa e, em seguida, despeje o recheio de legumes sobre o queijo.
Passo 8: Finalizando a Torta
Após adicionar o recheio, bata os ovos com o creme de leite em uma tigela separada. Despeje essa mistura sobre o recheio de legumes na forma. Por fim, cubra a torta com o restante do queijo mussarela ralado.
Passo 9: Assando a Torta
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a torta para assar por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno, por isso é importante ficar de olho na torta enquanto ela assa.
Passo 10: Servindo e Apreciando
Assim que a torta estiver assada, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir. Esta torta de legumes deliciosa pode ser apreciada tanto quente quanto fria, acompanhada de uma salada verde fresca ou como prato principal em uma refeição leve. Aproveite cada garfada e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares!
Conclusão:
Com esta receita simples de torta de legumes, você pode transformar ingredientes básicos em uma refeição reconfortante e deliciosa. A versatilidade dessa receita permite que você adapte o recheio de acordo com os legumes que tiver disponíveis, tornando-a uma opção prática e econômica para qualquer ocasião. Experimente esta torta em sua própria cozinha e permita-se saborear o prazer de uma refeição caseira feita com amor e cuidado.