Tradicional Receita de Canjica de Festa Junina

Tradicional Receita de Canjica de Festa Junina
Receita de Canjica

Hoje vamos aprender uma deliciosa receita de Canjica, uma receita super saborosa e muito fácil de fazer que surpreende a todos por onde passa.

O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 85 Minutos e rende por volta de 20 porções.

Essa receita além de de ser super é bem saborosa ela é muito prática, aqui em minha casa eu sempre faço.

Então não deixe para depois e faça o quanto antes essa receita ai na sua casa, eu garanto a vocês que todos vão adorar essa receita. 

Ingredientes

  • 500 g canjica de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de coco ralado úmido e adoçado
  • 3 canelas em pau
  • 10 unidades de paçoca
  • 250 g de amendoim torrado e moído

Como Preparar

Primeiramente deixe a canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas (pode ser menos tempo, o tempo de cozimento que vai ser um pouco maior se não deixar de molho).

Em uma panela grande coloque a canjica de milho para cozinhar com a própria água e se necessário acrescente mais água.

Mas eu fiz na panela de pressão, deixei de molho por 8 horas e demorou 35 minutos para ficar bem macia.

Então vá abrindo a panela de 10 em 10 min para verificar a quantidade de água e o ponto da canjica.

Depois que estiver bem cozido, acrescente o açúcar, deixe ferver em fogo médio por 10 minutos e desligue.

Em outra panela, então junte o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o creme de leite e a canela em pau e misture um pouco.

Em seguida acrescente depois o amendoim e o coco ralado e misture.

Mas se fizer bolinhas no creme, basta misturar com o fouet que o creme fica lisinho novamente.

Então deixe ferver por 2 minutos em fogo médio e desligue.

Logo depois pegue as paçocas e as despedace com um garfo, até ficarem moídas e reserve.

Una os dois cremes ainda na panela e misture um pouco para uniformizar novamente.

Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio e vá regulando a quantidade de água para não engrossar demais.

Eu deixei uma água fervendo do lado e ia colocando aos poucos à medida que o creme ia reduzindo e ficando mais grosso.

Finalizando

Para saber o ponto ideal é só lembrar que quando a receita esfriar o caldo vai engrossar bastante, então deixe o creme um pouco mais líquido (mas não aguado) que quando esfriar ele vai ficar cremosinho.

Depois de 30 minutos de cozimento desligue, acrescente a paçoca moída e mexa mais um pouco para uniformizar a canjica.

Coloque a receita no recipiente onde deseja servir e espere esfriar um pouco antes de comer.

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Então pessoal, essa foi a nossa receita de Canjica. Espero que vocês façam essa receita na casa de vocês e depois venha aqui nos dizer o que achou. Se tiverem alguma duvida ou sugestão é só deixar seu comentário aqui em baixo.

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