Hoje vamos aprender uma deliciosa receita de Canjica, uma receita super saborosa e muito fácil de fazer que surpreende a todos por onde passa.
O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 85 Minutos e rende por volta de 20 porções.
Essa receita além de de ser super é bem saborosa ela é muito prática, aqui em minha casa eu sempre faço.
Então não deixe para depois e faça o quanto antes essa receita ai na sua casa, eu garanto a vocês que todos vão adorar essa receita.
Ingredientes
- 500 g canjica de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de coco ralado úmido e adoçado
- 3 canelas em pau
- 10 unidades de paçoca
- 250 g de amendoim torrado e moído
Como Preparar
Primeiramente deixe a canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas (pode ser menos tempo, o tempo de cozimento que vai ser um pouco maior se não deixar de molho).
Em uma panela grande coloque a canjica de milho para cozinhar com a própria água e se necessário acrescente mais água.
Mas eu fiz na panela de pressão, deixei de molho por 8 horas e demorou 35 minutos para ficar bem macia.
Então vá abrindo a panela de 10 em 10 min para verificar a quantidade de água e o ponto da canjica.
Depois que estiver bem cozido, acrescente o açúcar, deixe ferver em fogo médio por 10 minutos e desligue.
Em outra panela, então junte o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o creme de leite e a canela em pau e misture um pouco.
Em seguida acrescente depois o amendoim e o coco ralado e misture.
Mas se fizer bolinhas no creme, basta misturar com o fouet que o creme fica lisinho novamente.
Então deixe ferver por 2 minutos em fogo médio e desligue.
Logo depois pegue as paçocas e as despedace com um garfo, até ficarem moídas e reserve.
Una os dois cremes ainda na panela e misture um pouco para uniformizar novamente.
Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio e vá regulando a quantidade de água para não engrossar demais.
Eu deixei uma água fervendo do lado e ia colocando aos poucos à medida que o creme ia reduzindo e ficando mais grosso.
Finalizando
Para saber o ponto ideal é só lembrar que quando a receita esfriar o caldo vai engrossar bastante, então deixe o creme um pouco mais líquido (mas não aguado) que quando esfriar ele vai ficar cremosinho.
Depois de 30 minutos de cozimento desligue, acrescente a paçoca moída e mexa mais um pouco para uniformizar a canjica.
Coloque a receita no recipiente onde deseja servir e espere esfriar um pouco antes de comer.
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Então pessoal, essa foi a nossa receita de Canjica. Espero que vocês façam essa receita na casa de vocês e depois venha aqui nos dizer o que achou. Se tiverem alguma duvida ou sugestão é só deixar seu comentário aqui em baixo.