A receita de hoje é daquelas que chamam atenção pela beleza e conquistam pelo sabor. A travessa gelada de Leite Ninho com frutas vermelhas é cremosa, leve, refrescante e perfeita para quem gosta de sobremesas fáceis e de presença marcante. Ela combina a suavidade do creme com o toque levemente ácido das frutas vermelhas, criando um contraste delicioso que agrada todo mundo.
O melhor desta receita é que você não precisa ser nenhuma expert em confeitaria para acertar de primeira. A base do creme é simples, rápida e não precisa ir ao fogo por muito tempo. As frutas vermelhas entram como um charme especial, trazendo cor, textura e aquele sabor sofisticado que deixa qualquer sobremesa com cara de receita de chef.
E como eu sempre falo para minhas seguidoras, receitas assim são perfeitas para preparar em dias quentes, em reuniões de família e até quando bate aquela vontade de comer algo diferente sem complicação. A travessa fica linda, geladinha e pronta para surpreender. Então vem comigo para a cozinha que hoje a sobremesa vai arrancar suspiros.
Ingredientes da Travessa Gelada de Leite Ninho com Frutas Vermelhas
Creme
– 2 latas de leite condensado
– 2 caixas de creme de leite
– 1 xícara de Leite Ninho
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 3 xícaras de leite
Calda de frutas vermelhas
– 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas ou frescas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de suco de limão
Finalização
– Morangos frescos picados
– Amoras ou mirtilos para decorar
Os ingredientes desta receita são bem simples e diretos. Se você tiver Leite Ninho em casa, metade do caminho já está andado. As frutas vermelhas podem ser frescas ou congeladas, porque o resultado fica ótimo dos dois jeitos. A calda é rápida, feita em poucos minutos, e já dá todo o charme especial que a sobremesa pede.
O tempo total para preparar a travessa é de cerca de 30 a 40 minutos, sem contar o tempo de geladeira. O ideal é deixar pelo menos 3 horas gelando, mas se puder deixar de um dia para o outro, ela fica ainda mais consistente, cremosa e deliciosa. É aquele tipo de sobremesa prática que você prepara com antecedência e só monta na hora de servir.
Modo de Preparo da Receita
Comece pelo creme. Em uma panela grande, coloque o leite, o amido de milho e misture até dissolver completamente. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Quando o creme começar a soltar borbulhas e atingir uma consistência cremosa e firme, desligue o fogo. Transfira para uma travessa e deixe amornar.
Enquanto o creme esfria, prepare a calda de frutas vermelhas. Em uma panela, coloque as frutas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até as frutas liberarem líquido e formarem uma calda espessa. Isso leva cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar completamente para não derreter o creme.
Com tudo já frio, despeje a calda por cima do creme e espalhe delicadamente. Finalize com frutas frescas para decorar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Essa receita surgiu depois de um dia em que eu queria preparar algo bonito, rápido e que não me deixasse presa horas na cozinha. Lembro de abrir a geladeira e encontrar um pacote de frutas vermelhas esquecido no fundo do congelador. Foi então que pensei: por que não juntar o Leite Ninho, que eu adoro, com essas frutas? E não é que ficou perfeito? A combinação da doçura suave do creme com o toque ácido das frutas foi tão boa que no mesmo dia a travessa não durou nem meia hora. Quem provou pediu a receita, e quem não provou ficou arrependido.
E o mais curioso é que toda vez que faço essa travessa alguém sempre pergunta se é difícil ou se precisa de alguma técnica especial. E eu morro de rir, porque é justamente o contrário. Parece uma sobremesa super elaborada, mas é simples como um abraço apertado. No fundo, a maior dificuldade é esperar gelar sem pegar uma colherada antes da hora.
Versão Saudável da Receita
Creme saudável
– 2 xícaras de leite em pó zero açúcar
– 2 xícaras de leite desnatado
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 pote de iogurte natural
– 1 colher de sopa de mel ou adoçante culinário
Calda saudável
– 2 xícaras de frutas vermelhas frescas
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de chá de limão
Essa versão é ideal para quem quer diminuir o açúcar e manter a leveza. O iogurte natural deixa o creme mais suave, enquanto o leite em pó zero açúcar mantém aquele gostinho característico. A calda com mel fica delicada e saborosa, sem exagerar na doçura. O preparo é praticamente igual ao da versão tradicional, mas com calorias reduzidas e ingredientes mais naturais.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
A travessa gelada de Leite Ninho com frutas vermelhas é perfeita para vendas porque é bonita, elegante e tem ótimo custo-benefício. Além disso, rende bem, pode ser vendida inteira ou porções individuais e tem um sabor que agrada diversos públicos, especialmente quem busca sobremesas cremosas e refrescantes.
Para começar, é importante definir o tamanho das travessas que você vai vender. Você pode oferecer três opções: individual, média e família. Cada versão deve ter preço baseado no custo dos ingredientes, no tempo de preparo e na sua margem de lucro.
Outro ponto importante é a apresentação. Esse tipo de sobremesa vende muito melhor quando apresentada em potes transparentes ou travessas com tampa. A combinação do creme clarinho com o vermelho vibrante das frutas já faz metade da venda por si só.
Primeiros passos para empreender
– Calcule o custo de cada ingrediente com precisão.
– Determine preços que cubram os gastos e tragam lucro real.
– Faça fotos bem iluminadas e bonitas da sobremesa.
– Teste diferentes tamanhos e embalagens até encontrar a mais prática.
Estratégias de venda
- Monte kits com duas ou três travessas diferentes para aumentar o ticket médio.
- Ofereça versões com frutas variadas, como manga, pêssego ou kiwi, criando cardápios sazonais.
- Venda por encomenda para festas, almoços de domingo ou datas comemorativas.
- Prepare porções individuais para vender em empresas, academias ou cafés locais.
Dicas para otimizar o lucro
– Compre frutas vermelhas congeladas em atacarejos para reduzir custos.
– Prepare a calda em grandes quantidades e congele porções para agilizar a produção.
– Use embalagens padronizadas para facilitar o transporte e manter a qualidade.
– Invista em divulgação com fotos bem feitas e cardápio claro e objetivo.
Esse é o tipo de sobremesa que fideliza clientes rapidamente. Quem prova costuma pedir de novo, e muitas vezes acaba encomendando para presentear ou levar para eventos. É uma excelente maneira de começar no ramo de doces gelados, algo que tem alta saída durante o ano inteiro.
Conclusão
A travessa gelada de Leite Ninho com frutas vermelhas é uma sobremesa prática, encantadora e capaz de transformar qualquer ocasião em um momento especial. Sua combinação de creme suave com frutas vibrantes cria um equilíbrio perfeito de sabor e leveza, ideal para dias quentes ou para quem ama sobremesas cremosas.
Além de fácil de preparar, ela é versátil, pode ser adaptada para versões mais saudáveis e ainda oferece uma ótima oportunidade para quem deseja empreender com doces caseiros. Basta seguir os passos, caprichar no preparo e aproveitar a praticidade de uma receita que conquista à primeira colherada.
