Sabe quando da aquela vontade de fazer uma comida um pouco diferente? Uma costelinha de porco com molho barbecue é uma ótima opção. Fácil de fazer e fica uma verdadeira delícia.
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Tempo de Preparo: 70 Minutos
Rendimento: 5 Porções
Nível de dificuldade: Médio
Ingredientes
- 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente
Para o Molho
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 2 xícaras (chá) catchup
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) chilli em pó
- 1/2 xícara (chá) água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como Preparara
- Primeiramente espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente.
- Então escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
- Em seguida acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
- Logo depois tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
- Assim que passar os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
- Então aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
- Por fim sirva com mais molho à parte.
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