Receita de Coxinha da Ana Maria Braga

Receita de Coxinha da Ana Maria Braga
Coxinha da Ana Maria Braga

Famosa receita de coxinha com massa de requeijão, empanada e frita que a Ana Maria Braga preparou no programa para você arrasar. Veja que fácil e aproveite!

Tempo de Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 25 Porções
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para Recheio

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 ml)
  • 1 peito de frango (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Para Modelagem e Fritura

  • 1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350 g)
  • 2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar
  • 300 g de farinha de rosca temperada com sal para empanar
  • Óleo para fritar

Preparando

O Recheio

  1. Primeiramente refogue a cebola e o alho no azeite.
  2. Então junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe refogar um pouco.
  3. Em seguida acrescente água e deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra e deixe esfriar.
  4. Logo depois desfie o frango e misture com a salsa (deixe bem sequinho).

Modelando e Fritando

  1. Então abra pequenas porções do requeijão na palma da mão umedecida, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.
  2. Leve à geladeira até firmar e empane: passe primeiro no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, repetindo o processo 3 vezes, para ficar bem firme.
  3. Mantenha na geladeira por alguns minutos e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem levemente (se ficarem muito tempo, podem estourar).
  4. Por fim deixe escorrer sobre papel absorvente.

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Me conta ai o que você achou dessa receita de Coxinha da Ana Maria Braga, espero que tenha gostado. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita

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