Nos dias quentes, nada melhor do que uma sobremesa gelada para refrescar e alegrar o paladar. Este pudim de sorvete cremoso é uma opção maravilhosa para essas ocasiões, combinando a suavidade do pudim com a refrescância do sorvete em uma única sobremesa.
Prepare-se para se deliciar com essa explosão de sabor e frescor em cada colherada!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 500ml de sorvete de creme (ou outro sabor de sua preferência)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo do Pudim
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Não deixe ferver.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem e reserve para esfriar.
Passo 2: Preparo do Caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente para que o açúcar derreta por igual.
Assim que o caramelo atingir uma cor âmbar, desligue o fogo e despeje-o em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Cuidado para não se queimar, pois o caramelo estará muito quente.
Passo 3: Montagem do Pudim
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
Misture delicadamente as claras em neve ao creme de gemas já frio, incorporando-as com movimentos suaves de baixo para cima.
Despeje o creme na forma caramelizada, sobre o caramelo.
Passo 4: Congelamento
Leve o pudim ao congelador por cerca de 6 horas, ou até que esteja firme.
Passo 5: Finalização
Retire o pudim do congelador e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim e vire-o sobre um prato de servir.
Sirva fatias generosas do pudim de sorvete cremoso acompanhadas de calda de caramelo, frutas frescas ou chantilly, se desejar.
Passo 6: Desfrute
Delicie-se com essa sobremesa refrescante e irresistível, perfeita para os dias quentes de verão!
Com este pudim de sorvete cremoso, você vai conquistar todos os corações em qualquer ocasião, seja uma reunião em família, um almoço com amigos ou apenas para se refrescar em um dia quente.
Aproveite cada colherada dessa delícia gelada e prepare-se para receber muitos elogios! 🍨✨