Se tem um petisco que conquista o paladar de muitos brasileiros, esse petisco é o torresmo. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, o torresmo é um acompanhamento perfeito para aquela cervejinha gelada ou para ser servido como aperitivo em uma reunião entre amigos.
E o melhor de tudo é que você pode prepará-lo de forma prática e deliciosa na panela de pressão. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita incrível de torresmo na panela de pressão, feito de uma forma única. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 kg de barriga de porco cortada em cubos
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Barriga de Porco
Comece lavando bem a barriga de porco em água corrente.
Em seguida, corte-a em cubos de tamanho médio, retirando o excesso de gordura, mas mantendo uma camada para garantir o sabor e a crocância.
Passo 2: Temperando o Torresmo
Transfira os cubos de barriga de porco para uma tigela e tempere-os generosamente com sal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que o sal penetre na carne.
Passo 3: Fritando o Torresmo
Após o tempo de descanso, aqueça uma colher de sopa de óleo na panela de pressão em fogo médio.
Adicione os cubos de barriga de porco temperados à panela, espalhando-os em uma única camada.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto.
Passo 4: Cozinhando na Pressão
Assim que a panela começar a pressurizar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
Passo 5: Finalizando o Torresmo
Com cuidado, abra a panela e verifique se o torresmo está bem dourado e crocante.
Se necessário, leve a panela de pressão ao fogo novamente, sem a tampa, e deixe o torresmo dourar um pouco mais, mexendo ocasionalmente para não queimar.
Passo 6: Servindo o Torresmo
Retire o torresmo da panela de pressão e transfira-o para uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Sirva o torresmo ainda quente como petisco, acompanhado de limão e uma boa cerveja gelada.
Agora que você aprendeu essa forma única e prática de fazer torresmo na panela de pressão, aproveite para preparar esse petisco delicioso e surpreender a todos com o sabor e a crocância irresistíveis desse quitute tão tradicional. Bom apetite!