A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores marcantes e pela praticidade no preparo. Originária da região nordeste do Brasil, a moqueca ganhou popularidade em todo o país e é apreciada por sua versatilidade e sabor único.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa de moqueca de peixe, perfeita para surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para o Preparo do Peixe:
- 1 kg de filé de peixe (pode ser cação, robalo, tilápia ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para o Molho da Moqueca:
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- Coentro ou salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional, para quem gosta de mais picância)
Para o Refogado:
- Azeite de oliva a gosto
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros cortados em cubos
- Coentro ou salsinha a gosto
- Sal a gosto
Acompanhamentos (opcionais):
- Arroz branco
- Farofa de dendê
- Pirão
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Peixe
Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal a gosto. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o peixe absorva os sabores.
Passo 2: Preparando o Molho da Moqueca
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e macios.
Acrescente os tomates, os pimentões, o coentro ou salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
Adicione o leite de coco à panela e misture bem. Deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e mantenha o molho aquecido enquanto prepara o peixe.
Passo 3: Montando a Moqueca
Em uma panela de barro ou refratária, faça uma camada com metade do molho de moqueca. Arrume os filés de peixe sobre o molho, cuidando para que fiquem bem distribuídos.
Cubra os filés de peixe com o restante do molho de moqueca. Regue a moqueca com um fio de azeite de dendê e polvilhe mais coentro ou salsinha picada por cima.
Cubra a panela com uma tampa ou papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
Passo 4: Preparando o Refogado
Enquanto a moqueca está no forno, prepare o refogado. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados. Acrescente os tomates e refogue por alguns minutos até que comecem a desmanchar.
Adicione o coentro ou salsinha picada e Tempere o refogado com sal a gosto e reserve.
Passo 5: Finalizando e Servindo
Após o tempo de cozimento, retire a moqueca do forno e verifique se o peixe está cozido e macio. Se desejar, sirva a moqueca acompanhada do refogado preparado anteriormente.
A moqueca pode ser servida com arroz branco, farofa de dendê e/ou pirão, conforme sua preferência.
Sirva a moqueca bem quente, finalizando com um toque de coentro ou salsinha fresca por cima, se desejar.
Aproveite esta deliciosa e tradicional receita brasileira com sua família e amigos!
Conclusão
A moqueca de peixe é uma opção versátil e deliciosa para suas refeições, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. Com este passo a passo simples e prático, você pode preparar uma moqueca saborosa e reconfortante para compartilhar com quem ama. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Combinando os sabores marcantes do dendê, do coco e dos temperos frescos, a moqueca de peixe é uma verdadeira explosão de sabor que vai encantar o paladar de todos. Não deixe de experimentar e aproveitar esta delícia da culinária brasileira!