Moqueca de Peixe Fácil: Sabor e Tradição na Sua Mesa

A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores marcantes e pela praticidade no preparo. Originária da região nordeste do Brasil, a moqueca ganhou popularidade em todo o país e é apreciada por sua versatilidade e sabor único.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa de moqueca de peixe, perfeita para surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o Preparo do Peixe:

• 1 kg de filé de peixe (pode ser cação, robalo, tilápia ou outro de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Para o Molho da Moqueca:

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• Coentro ou salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional, para quem gosta de mais picância)

Para o Refogado:

• Azeite de oliva a gosto
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros cortados em cubos
• Coentro ou salsinha a gosto
• Sal a gosto

Acompanhamentos (opcionais):

• Arroz branco
• Farofa de dendê
• Pirão

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Peixe

Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal a gosto. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o peixe absorva os sabores.

Passo 2: Preparando o Molho da Moqueca

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e macios.

Acrescente os tomates, os pimentões, o coentro ou salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

Adicione o leite de coco à panela e misture bem. Deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e mantenha o molho aquecido enquanto prepara o peixe.

Passo 3: Montando a Moqueca

Em uma panela de barro ou refratária, faça uma camada com metade do molho de moqueca. Arrume os filés de peixe sobre o molho, cuidando para que fiquem bem distribuídos.

Cubra os filés de peixe com o restante do molho de moqueca. Regue a moqueca com um fio de azeite de dendê e polvilhe mais coentro ou salsinha picada por cima.

Cubra a panela com uma tampa ou papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.

Passo 4: Preparando o Refogado

Enquanto a moqueca está no forno, prepare o refogado. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados. Acrescente os tomates e refogue por alguns minutos até que comecem a desmanchar.

Adicione o coentro ou salsinha picada e Tempere o refogado com sal a gosto e reserve.

Passo 5: Finalizando e Servindo

Após o tempo de cozimento, retire a moqueca do forno e verifique se o peixe está cozido e macio. Se desejar, sirva a moqueca acompanhada do refogado preparado anteriormente.

A moqueca pode ser servida com arroz branco, farofa de dendê e/ou pirão, conforme sua preferência.

Sirva a moqueca bem quente, finalizando com um toque de coentro ou salsinha fresca por cima, se desejar.

Aproveite esta deliciosa e tradicional receita brasileira com sua família e amigos!

Conclusão

A moqueca de peixe é uma opção versátil e deliciosa para suas refeições, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. Com este passo a passo simples e prático, você pode preparar uma moqueca saborosa e reconfortante para compartilhar com quem ama. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

Combinando os sabores marcantes do dendê, do coco e dos temperos frescos, a moqueca de peixe é uma verdadeira explosão de sabor que vai encantar o paladar de todos. Não deixe de experimentar e aproveitar esta delícia da culinária brasileira!