Quem nunca se deparou com uma quantidade considerável de arroz já pronto na geladeira e se perguntou o que fazer com ele? Uma excelente forma de evitar o desperdício e ainda criar um prato delicioso é transformá-lo em uma farofa de arroz amanhecido.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples, econômica e cheia de sabor para aproveitar ao máximo suas sobras de arroz. Prepare-se para aprender a fazer uma farofa irresistível que vai surpreender o paladar de toda a família!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (amanhecido)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de bacon em cubos
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Pique a cebola, os pimentões e o cheiro-verde. Pique também o bacon em cubos pequenos e rale a cenoura.
Passo 2: Refogando o Bacon
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e deixe fritar até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na panela.
Passo 3: Refogando os Vegetais
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola esteja dourada e o alho esteja perfumado.
Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos, até que estejam macios.
Passo 4: Adicionando os Ingredientes Restantes
Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas e o milho verde à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem para incorporar os ingredientes.
Deixe cozinhar por alguns minutos, até que os vegetais estejam levemente macios.
Passo 5: Incorporando o Arroz
Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem com os vegetais.
Deixe o arroz esquentar completamente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da frigideira.
Passo 6: Finalizando a Farofa
Quando o arroz estiver quente, adicione o bacon frito reservado e o cheiro-verde picado. Misture bem para distribuir os ingredientes por igual.
Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre, até que a farofa atinja a textura desejada.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Passo 7: Servindo e Aproveitando
Transfira a farofa de arroz amanhecido para um prato de servir e sirva imediatamente.
Esta farofa é um acompanhamento versátil que combina perfeitamente com diversos pratos, como carnes grelhadas, assados, frango, peixe e até mesmo vegetarianos.
Aproveite essa deliciosa receita para dar um novo sabor às suas refeições e evitar o desperdício de alimentos.
Com essa receita simples e cheia de sabor, você nunca mais vai olhar para as sobras de arroz da mesma forma. Transforme ingredientes simples em uma farofa incrivelmente saborosa e surpreenda a todos com o seu talento na cozinha!