O Bife à Rolê simples é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir na refeição principal, esse prato é super tradicional em nossa culinária, podendo ser encontrado em vários restaurantes.
Essa receita consiste em bifes de carne enrolados e recheados com uma mistura de temperos e calabresas, que depois são cozidos em um molho de tomate. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente.
Ingredientes da receita de bife à rolê
- 8 bifes de ponta de alcatra (ou outro corte de sua preferência)
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em palitos
- 1 cenoura cortada em palitos
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras de chá de água
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, vinagre e alho. Deixe marinar por 15 minutos. Abra os bifes e adicione um palito de cenoura e um de calabresa. Enrole e feche com dois palitos de madeira.
Aqueça uma panela de pressão com óleo e coloque os bifes. Assim que dourar bem e formar uma crosta no fundo da panela, retire os bifes e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola, o tomate e 1 xícara de água. Depois que soltar todo o fundo da panela, retorne com os bifes. Tampe e cozinhe na pressão por 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire os bifes. Retorne a panela ao fogo e deixe o caldo reduzir.Ajuste o sal e adicione cheiro-verde. Despeje sobre os bifes. Sirva seu incrível e delicioso bife à rolê.
