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Bolo de Coco Gelado: Uma Delícia Refrescante para Todos os Momentos

O bolo de coco gelado é uma daquelas sobremesas clássicas que nos remetem a momentos de alegria e conforto. Com sua textura fofa e sabor suave de coco, é uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até celebrações especiais.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa e fácil de fazer desse bolo tão querido. Prepare-se para se deliciar com essa delícia refrescante!

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Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparo do Bolo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo e o leite de coco, e misture bem até incorporar.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não formar grumos. Adicione o coco ralado e misture novamente. Por último, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.

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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e levemente dourado.

Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Passo 2: Preparo da Calda

Em uma panela, misture o leite de coco com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.

Retire do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem.

Passo 3: Montagem do Bolo

Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio, formando duas camadas. Coloque uma das camadas do bolo em um prato de servir e regue com metade da calda de coco.

Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com o restante da calda. Espalhe um pouco de coco ralado por cima do bolo para decorar.

Passo 4: Servir e Degustar

Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem gelado e a calda seja absorvida pela massa.

Sirva fatias generosas do bolo de coco gelado acompanhadas de um cafezinho ou chá gelado. Aproveite cada pedaço dessa delícia refrescante e compartilhe com amigos e familiares!

Com essa receita simples e fácil, você poderá preparar um bolo de coco gelado irresistível que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente e se delicie com essa sobremesa que vai conquistar o seu paladar e o de todos ao seu redor!

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