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Bolo Dois Amores Super Fofinho

Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 3 ovos (aproximadamente 65g cada)
  • 1 xícara de açúcar (165g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (50g)
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso (115g)
  • 3/4 xícara de leite (180ml)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (12g)

Para a Cobertura:

  • 200 gramas de goiabada
  • 6 colheres de sopa de água (90ml)

Obs.: A xícara medida tem 240ml.

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o Forno:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo central (22cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.

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  1. Prepare a Massa:

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

Adicione o requeijão cremoso e o leite, e bata até incorporar bem.

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  1. Adicione os Ingredientes Secos:

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa apenas até misturar. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou colher.

  1. Despeje a Massa na Forma:

Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.

  1. Asse o Bolo:

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

  1. Prepare a Cobertura:

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de goiabada. Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela com as 6 colheres de sopa de água.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda lisa e brilhante.

  1. Finalize o Bolo:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Desenforme o bolo e, ainda morno, espalhe a calda de goiabada por cima.

  1. Sirva e Aproveite:

Deixe esfriar completamente antes de servir. Corte em fatias e aproveite esse bolo super fofinho e delicioso!

Dicas Extras:

  • Variedade de Coberturas: Se quiser variar, você pode usar outros tipos de cobertura, como doce de leite ou brigadeiro.
  • Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a fofura e o sabor.
  • Decoração: Para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de coco ralado ou castanhas trituradas por cima da cobertura de goiabada.

Essa receita é um verdadeiro carinho no paladar, perfeita para compartilhar com a família e amigos. Espero que você adore!

Um grande abraço e bom apetite! 🍰💖

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