Bolo Gelado de Abacaxi: Uma Delícia Refrescante

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa irresistível, perfeita para os dias quentes ou para qualquer ocasião em que você queira surpreender seus convidados com uma sobremesa refrescante e cheia de sabor. Com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa de abacaxi, este bolo é garantia de sucesso em qualquer mesa.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar esse delicioso bolo gelado de abacaxi. Prepare-se para conquistar elogios e fazer sucesso entre amigos e familiares!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 abacaxi médio
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e açúcar, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Abacaxi

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de abacaxi. Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em pedaços pequenos.

Em uma panela, coloque o abacaxi picado juntamente com o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o abacaxi esteja macio e a mistura esteja ligeiramente espessa.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cobertura cremosa e homogênea.

Passo 3: Montagem do Bolo

Assim que o bolo estiver assado e levemente dourado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Com o bolo ainda morno, faça furos em toda a sua superfície utilizando um garfo.

Despeje a cobertura de abacaxi sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos e cubra toda a superfície.

Se desejar, polvilhe coco ralado por cima da cobertura para decorar e dar um toque extra de sabor.

Leve o bolo à geladeira por algumas horas, até que esteja completamente gelado e a cobertura esteja firme.

Passo 4: Servindo e Aproveitando

Após gelar, corte o bolo em pedaços e sirva em temperatura ambiente.

Este bolo gelado de abacaxi é perfeito para servir como sobremesa em ocasiões especiais, festas ou simplesmente para se deliciar em um dia quente de verão.

Armazene as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso bolo gelado de abacaxi, está pronto para surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa irresistível e cheia de sabor. Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com quem você ama!