A cocada é um doce tradicional da culinária brasileira, feito à base de coco e açúcar. Uma das variações mais apreciadas é a cocada com leite condensado, que adiciona uma textura cremosa e um sabor ainda mais irresistível a essa delícia.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e prática de cocada com leite condensado, que certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência culinária inesquecível!
Ingredientes:
- 3 xícaras de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Opcionais para decorar:
- Cravos-da-índia
- Canela em pau
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Antes de começar, certifique-se de que o coco esteja fresco e ralado. Se preferir, você pode usar coco ralado comprado pronto, mas o fresco confere um sabor mais autêntico à cocada.
Separe os demais ingredientes e reserve.
Passo 2: Cozinhando a Cocada
Em uma panela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal.
Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 3: Cozinhando em Fogo Baixo
Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo.
Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a cocada atinja o ponto desejado. Ela deve ficar cremosa e com uma coloração levemente dourada.
Passo 4: Testando o Ponto da Cocada
Para verificar se a cocada está no ponto certo, pegue uma pequena porção com uma colher e deixe-a esfriar em um prato. A cocada deve ficar firme, mas ainda macia.
Se preferir uma cocada mais molinha, cozinhe por menos tempo. Se preferir mais firme, cozinhe por mais tempo.
Passo 5: Finalizando e Servindo
Assim que a cocada atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe-a esfriar um pouco na própria panela.
Transfira a cocada para potes de vidro ou recipientes herméticos e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas Extras:
- Você pode decorar a cocada com cravos-da-índia ou canela em pau para dar um toque especial.
- Armazene a cocada em local fresco e seco, fora da geladeira, para que ela mantenha sua textura e sabor por mais tempo.
- Esta receita rende aproximadamente 20 porções, dependendo do tamanho das porções.
Com esta receita simples e deliciosa de cocada com leite condensado, você poderá desfrutar de um doce tradicional da culinária brasileira com um toque especial de cremosidade. Prepare-se para surpreender o paladar de todos com essa cocada molhadinha e cheia de sabor! Experimente hoje mesmo e encante-se com o resultado!