Uma delícia tropical que vai conquistar o seu coração
Sabe aquele tipo de receita que você faz uma vez, todo mundo ama, e depois você não pode mais deixar de fazer em cada festinha de família? Pois é, esse Bolo Sonho de Abacaxi e Coco virou exatamente isso aqui em casa. A combinação do doce ácido do abacaxi com a cremosidade do coco é daquelas que faz a gente suspirar a cada garfada.
E o melhor: não é uma receita complicada, viu? Parece bolo de festa comprado pronto, mas na verdade você mesma vai fazer do jeitinho caseiro, com muito amor e ingredientes simples que com certeza tem aí na sua despensa. E se não tiver, vale a pena dar uma passadinha no mercado porque o resultado é de arrancar elogios!
Esse bolo é perfeito pra servir depois do almoço de domingo, levar como sobremesa em um encontro com as amigas ou até oferecer como uma lembrancinha de festa — com uma boa apresentação, ninguém resiste. E o perfume que fica na cozinha enquanto ele assa? Dá vontade de fazer só pelo cheirinho.
Então bora colocar o avental, separar os ingredientes e preparar essa maravilha tropical comigo. Te garanto que depois que você fizer a primeira vez, ele entra pro seu caderninho de receitas especiais!
Ingredientes do Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio/cobertura de abacaxi:
- 1 abacaxi maduro picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
Para o creme de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 100g de coco ralado
Você vai usar itens básicos de qualquer cozinha: batedeira (ou fuê), uma forma média, uma panela para o recheio e outra para o creme. Tudo simples, nada de equipamentos difíceis. O abacaxi, se estiver bem docinho, já vai deixar a receita naturalmente incrível. E o coco pode ser fresco, se você quiser um toque ainda mais especial, ou o ralado de saquinho mesmo — funciona bem!
Em menos de 1h30 dá pra fazer tudo com calma: enquanto o bolo assa, você prepara o recheio e a cobertura. Depois é só montar e deixar esfriar. Ah, e se quiser servir gelado, é ainda melhor! Ideal para dias quentes ou pra quem ama uma sobremesa refrescante.
Modo de preparo da receita
1. Bolo:
Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite e continue misturando. Depois vá colocando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea. Finalize com o fermento, só misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Recheio de abacaxi:
Numa panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a margarina. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o líquido secar e o abacaxi ficar caramelizado. Reserve.
3. Creme de coco:
Dissolva o amido de milho no leite de coco. Em uma panela, junte com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Quando chegar no ponto de mingau, desligue o fogo, misture o creme de leite e o coco ralado.
4. Montagem:
Desenforme o bolo já frio, corte ao meio (se quiser rechear), coloque o recheio de abacaxi e um pouco do creme. Cubra com a outra metade e finalize com o restante do creme de coco por cima. Polvilhe mais coco ralado para decorar. Deixe na geladeira por 1 horinha antes de servir.
E assim nasce esse bolo que parece saído de uma confeitaria chique, mas foi feito por você aí na sua cozinha! Aqui em casa, meu marido já pede pra eu “fazer aquele bolo do abacaxi” sempre que a sogra vem. Diz ele que é pra impressionar — mas no fundo, é porque ele quer comer dobrado mesmo.
Receita saudável do Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
Se você tá numa fase mais leve ou quer uma opção com menos açúcar e ingredientes mais naturais, essa versão é pra você:
Ingredientes alternativos:
- 3 ovos caipiras
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou de coco
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas ou aveia)
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio:
- 1 abacaxi maduro picado
- 2 colheres (sopa) de mel ou xilitol
- 1 colher (chá) de óleo de coco
Cobertura:
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de mel
Essa versão mantém a leveza e o sabor tropical, mas com menos calorias e sem ingredientes processados. Ideal pra quem quer comer um docinho sem culpa!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você tá pensando em fazer uma renda extra, esse bolo é uma ótima oportunidade! Ele agrada muito em festas, reuniões, cafés coloniais e até em caixas de sobremesas artesanais.
Dicas para lucrar com o Bolo Sonho de Abacaxi e Coco:
- Faça porções individuais (mini bolos) e venda em potinhos ou embalagens decoradas.
- Ofereça como opção de sobremesa em marmitas ou quentinhas.
- Faça kits com 2 ou 3 sabores de bolos gelados e entregue por delivery.
Passos para começar a vender:
- Teste a receita até sentir confiança no sabor e apresentação.
- Calcule o custo de cada ingrediente e defina o preço com uma boa margem.
- Tire fotos bonitas, com boa iluminação e mostre nas redes sociais.
- Use grupos de venda do bairro, WhatsApp e Instagram para divulgar.
- Capriche na embalagem — é isso que vai encantar o cliente à primeira vista.
Conclusão
Esse bolo é daquelas receitas que parecem complicadas, mas são mais fáceis do que muita gente imagina. E o melhor: o sabor surpreende tanto que parece que passou horas na cozinha!
Serve muito bem como sobremesa de domingo, para aniversários, chá da tarde com as amigas ou até como lembrança de festa. Se quiser acompanhar, sirva com um cafezinho passado na hora ou um chá gelado de hortelã — combinação perfeita.
Quer mais receitas assim? Continua comigo no blog Receita Rápido e vem aprender a transformar o simples em inesquecível. Até a próxima delícia!
