O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira, amado por muitos devido à sua combinação de massa macia e recheio suculento de frango desfiado. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e fácil para preparar um empadão de frango caseiro, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com este prato irresistível!
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Ingredientes Necessários:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
- Acrescente o ovo levemente batido e a água gelada, aos poucos, e continue misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos até começar a dourar levemente.
- Acrescente a cenoura ralada, o milho verde e a ervilha, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o molho de tomate, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o recheio esteja bem encorpado e os sabores estejam bem combinados.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e reserve.
Passo 3: Montagem do Empadão
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Abra a parte menor da massa com o rolo e cubra o recheio, fechando bem as bordas e fazendo alguns cortes superficiais na parte de cima para ventilar.
- Pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Passo 4: Servindo e Aproveitando
- Retire o empadão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva fatias generosas do empadão de frango acompanhadas de uma salada verde fresca ou arroz branco.
- Aproveite o delicioso sabor caseiro e a textura incrível deste prato clássico da culinária brasileira!
Com este passo a passo simples e detalhado, você será capaz de preparar um empadão de frango incrivelmente delicioso para compartilhar com sua família e amigos. Experimente esta receita em sua próxima reunião ou celebração e deixe todos impressionados com seu talento culinário!