Descubra Como Preparar um Delicioso Kibe de Forno

O kibe é uma tradicional receita da culinária árabe que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão prática e saudável dessa iguaria: o kibe de forno. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você poderá desfrutar de todo o sabor e nutrição desse prato delicioso.

Ingredientes Necessários:

• 1 xícara de trigo para quibe
• 500g de carne moída (pode ser bovina, de cordeiro ou uma mistura de ambas)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de hortelã fresca picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para regar
• Coalhada seca ou iogurte natural para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Trigo para Quibe

Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água fria. Deixe de molho por pelo menos 1 hora ou até que o trigo esteja macio. Após esse período, escorra bem o trigo e reserve.

Passo 2: Preaquecendo o Forno

Enquanto o trigo está de molho, preaqueça o forno a 180°C.

Passo 3: Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã picada e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o trigo para quibe escorrido à mistura de carne e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Passo 4: Modelando o Kibe

Unte uma assadeira com azeite de oliva e espalhe metade da massa de kibe no fundo da assadeira, pressionando levemente com as mãos para que fique uniforme.

Passo 5: Adicionando o Recheio (opcional)

Se desejar, adicione um recheio ao kibe. Opções populares incluem queijo muçarela em cubos, azeitonas picadas ou coalhada seca. Espalhe o recheio sobre a primeira camada de massa de kibe.

Passo 6: Cobrindo com a Segunda Camada de Massa

Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa de kibe, pressionando levemente para selar as duas camadas.

Passo 7: Fazendo Cortes na Superfície

Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na superfície do kibe, formando losangos ou quadrados. Isso ajudará o kibe a assar de maneira uniforme e facilitará na hora de servir.

Passo 8: Regando com Azeite e Assando

Regue a superfície do kibe com um fio de azeite de oliva e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.

Passo 9: Servindo e Aproveitando

Retire o kibe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Sirva quente, acompanhado de coalhada seca ou iogurte natural, se desejar. O kibe de forno é uma opção versátil e deliciosa que pode ser servida como prato principal, acompanhada de uma salada fresca ou como petisco em um evento social.

Conclusão

Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode desfrutar do sabor irresistível do kibe de forno em sua própria casa. Experimente esta receita e encante-se com o resultado final. Bon appétit!