Ingredientes da berinjela gratinada no forno
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate maduro picado
- 100g de queijo muçarela ralado (ou outro queijo que derreta bem)
- 1 colher de sopa de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
As berinjelas são o destaque aqui, então escolha aquelas firmes, com casca brilhante e sem machucadinhos. O queijo também faz toda a diferença: se você quiser variar, pode usar queijo minas, provolone ou até um requeijão cremoso para dar aquele toque a mais. O orégano entra como tempero clássico, mas sinta-se livre pra brincar com manjericão, tomilho ou o que seu paladar mandar.
O tempo total da receita é rapidinho. Em cerca de 10 minutos você prepara tudo e mais 25 a 30 minutos de forno. Ou seja, em menos de uma hora você tem um prato prontíssimo, cheiroso e irresistível na mesa. Enquanto o forno faz a parte dele, você pode preparar uma salada, um arroz ou até relaxar um pouquinho.
