Se tem uma coisa que a gente ama por aqui é uma sobremesa fácil de fazer, bonita de ver e deliciosa de comer, não é mesmo? A receita da Sobremesa Princesa de Biritiba é daquelas que conquistam no primeiro olhar e encantam na primeira colherada. Ela é perfeita pra quem quer arrasar no almoço de domingo, impressionar aquela visita especial ou só se mimar com um docinho bem feito. E o melhor: é simples, prática e rende super bem!
Essa maravilha é a combinação perfeita de camadas cremosas, crocantes e doces na medida certa. O toque especial do chantilly por cima dá o charme que faz toda a diferença. E se você nunca ouviu falar dela, se prepara pra se apaixonar! Eu mesma, quando fiz pela primeira vez, já separei os potinhos individuais porque sabia que não ia durar muito na travessa. Dito e feito: acabou antes do café chegar na mesa!
E o nome? Princesa de Biritiba! Um charme, né? Parece nome de receita de caderno antigo da vovó, e é justamente esse o espírito: simplicidade, carinho e muito sabor em cada colherada. Bora fazer essa delícia juntinhas?
Ingredientes da Sobremesa Princesa de Biritiba
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
- 1 caixinha de creme de leite para o ganache
- Chantilly pronto (ou creme de chantilly para bater)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Agora que a gente já tem os ingredientes em mãos, deixa eu te contar: você vai usar utensílios básicos que tem aí mesmo na sua cozinha. Panela, fuê (ou colher de pau), travessa de vidro e um fouet se quiser dar aquela misturadinha mais chique. Essa sobremesa não precisa de forno nem de batedeira, então é sucesso garantido com pouco esforço.
O tempo de preparo também é outro ponto positivo: em menos de 40 minutos você já monta tudo. Depois é só deixar gelar por umas 2 horinhas e pronto! Pode servir direto da travessa ou fazer porções individuais em potinhos de plástico ou vidro.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Mexa bem antes de ligar o fogo, pra não empelotar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, adicione a caixinha de creme de leite e misture até formar um ganache brilhante.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoito maisena (pode molhar rapidinho no leite, se quiser), depois uma camada do creme branco, depois mais biscoito e, por cima, o ganache.
- Finalize com chantilly e, se quiser, coco ralado por cima pra dar aquele charme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A primeira vez que eu fiz essa sobremesa foi pra levar num almoço de família. E olha, a sogra, que é bem exigente, repetiu! Todo mundo começou a perguntar o nome da receita, e quando eu disse “Princesa de Biritiba”, teve até quem achou que fosse coisa importada! Falei que o segredo era carinho e camadas bem feitas. E claro, uma colherada generosa pra fechar com chave de ouro.
Versão saudável da Sobremesa Princesa de Biritiba
Se você está de olho na balança, mas não abre mão de uma sobremesa gostosa, aqui vai uma versão mais leve e saudável dessa delícia:
- 1 caixinha de leite condensado diet
- 1 caixinha de creme de leite light
- 1 litro de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de biscoito integral sem açúcar
- 1 barra de chocolate 70% cacau sem açúcar
- 1 caixinha de creme de leite vegetal (ou light)
- Chantilly sem lactose ou iogurte natural para cobrir
- Coco sem açúcar para decorar (opcional)
Segue o mesmo passo a passo e o resultado fica incrível! Uma sobremesa com menos calorias, mas com o mesmo charme e sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Sobremesa Princesa de Biritiba é perfeita pra vender, seja em potinhos individuais ou em travessas pra encomendas. A apresentação encanta e o sabor fideliza. E o melhor: o custo é baixo e o lucro é excelente.
Dicas para vender:
- Faça potinhos de 200ml com tampa transparente.
- Decore com um pouco de chantilly e coco ralado pra dar aquele charme.
- Capriche na etiqueta com nome e validade.
Passos para começar:
- Teste a receita e calcule o custo total por unidade.
- Defina um preço com margem de lucro de pelo menos 50%.
- Divulgue em grupos de bairro, redes sociais e com amigos.
- Faça combos promocionais para aniversários ou festas de fim de ano.
Ideias de variação para venda:
- Versão com morango picado
- Com doce de leite entre as camadas
- Mini versões para festas
Conclusão
A Sobremesa Princesa de Biritiba é daquelas receitas que você aprende uma vez e faz a vida toda. Fácil, gostosa e charmosa, agrada todos os gostos e é sempre um sucesso garantido em qualquer ocasião.
Além disso, é uma ótima oportunidade pra quem quer começar a empreender na cozinha. Seja pra adoçar a vida da família ou pra ganhar uma graninha extra, essa receita vale ouro!
Receita de acompanhamento sugerida: Sirva a Sobremesa Princesa de Biritiba depois de um almoço com estrogonofe de frango ou uma lasanha de carne moída. A leveza da sobremesa equilibra perfeitamente uma refeição mais encorpada.
Ocasiões ideais para servir: Almoços de família, festas de aniversário, ceias de fim de ano, encontros com amigos ou até mesmo como mimo especial de domingo à tarde.
