Quibe de forno recheado é um prato bem prático para servir como acompanhamento ou prato principal. Costumo fazer aquele quibe simples sabe, que fica mais soltinho…se quiser dá uma olhadinha na receita aqui!
Mas dessa vez resolvi fazer ele bem caprichado com recheio de mussarela, requeijão e muitos temperinhos pra ficar bem saboroso. Para essa receita fiz um molho chimichurri, que é basicamente uma mistura de salsa, orégano, cebolinha, pimenta, vinagre, suco de limão e azeite.
Você pode fazer esse molho caseiro ou comprar pronto no mercado mesmo, onde você encontra ele em potinhos ou na seção de temperos desidratados. Então bora separar os ingredientes e experimentar essa receita deliciosa?!
Como fazer quibe de forno recheado
INGREDIENTES
- 500 gramas de carne moída
- 3 unidades de alho
- 1 unidade de cebola
- 10 unidades de tomate cereja
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Chimichurri (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de requeijão
- 300 gramas de mussarela ralada
- 250 gramas de farinha de kibe
DICA: Tire suas dúvidas na seção FAQ (perguntas frequentes) ao final do modo de preparo!
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, adicione a farinha de kibe e coloque água até cobrir.
- Misture bem e deixe hidratar por 1 hora.
- Assim que hidratar, transfira para um recipiente e adicione a carne moída, o tomate cereja, o alho, a cebola, salsinha e cebolinha, chimichurri, pimenta-do-reino, sal e o azeite.
- Com as mãos, misture tudo muito bem.
- Unte uma forma com azeite e adicione metade do kibe.
- Acrescente o requeijão e a mussarela e espalhe bem.
- Adicione o restante do kibe, espalhe e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 40 minutos.
Perguntas frequentes
Como garantir que o quibe fique macio e suculento?
Para garantir que o quibe fique macio e suculento, é importante não deixar a carne moída muito seca. Certifique-se de hidratar bem a farinha de kibe e misturá-la completamente com os outros ingredientes. Assar a uma temperatura adequada e por tempo suficiente também ajudará a manter a umidade e a textura
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim, você pode experimentar substituir a carne moída por proteínas alternativas, como carne de cordeiro moída, carne de frango moída ou até mesmo proteína de soja texturizada para uma opção vegetariana. Lembre-se de ajustar os temperos conforme necessário para garantir que o sabor do quibe permaneça delicioso.
Posso fazer o quibe de forma mais saudável?
Sim, é possível fazer ajustes para tornar o quibe de forno mais saudável. Você pode optar por usar carne magra, como patinho moído, reduzir a quantidade de queijo ou requeijão no recheio e substituir parte da farinha de kibe por quinoa ou farinha integral. Além disso, assar em vez de fritar reduzirá a quantidade de gordura na receita.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Certamente! Sinta-se à vontade para personalizar o recheio do quibe adicionando outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas picadas, pimentões, cogumelos, espinafre ou mesmo pedaços de bacon para um toque extra de sabor. A combinação de ingredientes é praticamente infinita, então deixe sua criatividade fluir!
A farinha para kibe pode ser substituída?
Sim, a farinha de kibe pode ser substituída por outras opções, embora isso possa afetar um pouco a textura e o sabor final do quibe. Algumas alternativas incluem semolina, trigo para quibe, bulgur ou até mesmo farinha de rosca.
No entanto, cada substituição pode resultar em uma variação na consistência e no sabor do quibe, então é importante ajustar a quantidade de líquido e temperos conforme necessário para obter a textura desejada. Experimente diferentes opções para encontrar a que melhor se adapta ao seu gosto pessoal e às suas necessidades dietéticas.
