Modo de preparo da receita
- Comece lavando e cortando o repolho em tirinhas bem finas. Se quiser, pode deixar de molho por 5 minutinhos em água com vinagre e depois escorrer bem.
- Em uma tigela grande, misture o repolho com a cenoura ralada, o frango desfiado, o milho, a ervilha, a maçã e a uva-passa.
- Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite (ou iogurte), o suco de limão, o sal e a pimenta. Essa será sua base cremosa.
- Misture o molho na salada e mexa tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Na hora de servir, finalize com batata palha por cima para dar aquele crocante que a gente ama!
Uma vez, preparei essa receita com o que tinha na geladeira pra levar num almoço de família. Cheguei lá com aquela travessa simples e pensei: “Vão nem ligar pra esse salpicão”. Resultado? Acabou antes do churrasco ficar pronto. E o pessoal achando que era receita de restaurante. Só fiquei rindo por dentro… e fazendo mais nos domingos seguintes!
Versão saudável do Salpicão de Repolho
Se você está de olho na alimentação, dá pra adaptar essa receita e deixar ela bem mais leve, funcional e saudável. E o sabor continua maravilhoso!
Ingredientes da versão saudável:
- 2 xícaras de repolho roxo e branco misturados (para mais fibras e cor)
- 1 cenoura ralada
- 1/2 maçã verde picada
- 1/2 xícara de frango desfiado ou tofu em cubinhos
- 1 colher de sopa de sementes de girassol ou chia
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- Suco de 1 limão
- Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
É o mesmo da receita tradicional: misture os ingredientes sólidos e, em separado, prepare o molho com o iogurte, o azeite, o limão, o sal e a pimenta. Depois é só juntar tudo, gelar e servir. A crocância do repolho com o azedinho do iogurte dá um toque super especial.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Salpicão de Repolho é uma excelente opção para vender, principalmente em épocas quentes ou datas festivas. É uma receita leve, rende bastante e pode ser oferecida como acompanhamento de marmitas ou porções individuais.
Vantagens de vender salpicão:
- Rendimento alto e custo baixo
- Pode ser servido em porções individuais ou travessas maiores
- Ideal para festas, confraternizações, ceias e eventos corporativos
- Aceita variações de ingredientes para atingir diferentes públicos
Dicas para começar a vender:
- Monte porções individuais: copinhos descartáveis com tampa são práticos e têm ótima apresentação.
- Ofereça em combos com carnes assadas ou churrasco.
- Monte versões personalizadas: com ou sem carne, com frutas, sem maionese, versão fitness etc.
- Capriche na apresentação: use recipientes transparentes, identifique sabores e destaque os benefícios (leve, crocante, caseiro…).
- Divulgue com fotos nas redes sociais: mostre a salada montada, o passo a passo e o resultado final. Gente adora ver comida bonita.
- Faça parcerias com buffets ou restaurantes pequenos: eles podem revender suas porções em dias de maior movimento.
Com pouco investimento inicial e muito capricho, dá pra montar um negócio lucrativo e delicioso com essa receita!
Conclusão
O Salpicão de Repolho é aquela receita coringa que salva qualquer refeição. É leve, crocante, colorido e superversátil. Vai bem tanto no almoço de domingo quanto no lanche rápido da semana. E com as variações que mostrei aqui, dá pra adaptar conforme o gosto e o estilo de vida de cada uma.
Seja pra servir na sua casa, fazer pra vender ou simplesmente pra se deliciar com algo prático e gostoso, essa receita merece estar no seu caderninho. Agora é só separar os ingredientes e preparar junto comigo essa delícia fresquinha!
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com arroz branco soltinho, frango grelhado ou carne assada. Também fica ótimo com torradinhas ou como recheio de sanduíches naturais.
Quando servir:
Perfeita para dias quentes, piqueniques, festas de fim de ano, reuniões de família ou como acompanhamento de churrasco. Uma receita leve que agrada a todos e combina com praticamente qualquer ocasião.
