Vem aprender essa deliciosa receita de torta de limão low carb, uma receita super saborosa e muito fácil de fazer que surpreende a todos por onde passa.
Esse bolo leva aproximadamente 90 minutos para ficar pronto, e tem o rendimento médio de 12 porções, mas se precisar de uma quantidade maior é só aumentar os ingredientes proporcionalmente.
Observação: Siga o passo a passo corretamente, que eu te garanto que sua receita vai sair tão saborosa quanto a nossa, então agora é com você, mãos na massa!
Ingredientes
Para a Massa
- 140 gr de farinha de amêndoas
- 60 gr de coco ralado
- 50 gr de xilitol
- 10 gr de psyllium
- 1 unidade de ovo inteiro
- 60 gr de manteiga
Para o Recheio
- 200 gr de creme de leite
- 4 unidades de gema de ovo
- 1 unidade de limão espremido
- 50 gr de manteiga
- 90 gr de xilitol
- 1 unidade de gelatina incolor sem sabor
Para a Cobertura
- 4 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 50 gr de xilitol
- 1 unidade de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
Como Preparar
A Massa
- Primeiramente misturar todos os ingredientes da massa;
- Então distribuir a mistura uniformemente em uma assadeira untada (de preferência com fundo removível) deixando as bordas mais elevadas para comportarem o recheio;
- Em seguida levar ao forno preaquecido em temperatura média 180ºC por cerca de 40 minutos (ou até que esteja dourado e totalmente assado).
O Recheio
- Misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
- Mexer até reduzir bem e ficar mais encorpado (quase ponto de brigadeiro);
- Logo depois despejar o recheio sobre a massa da torta (com essa ainda dentro da forma)
A Cobertura
- Então bBater as claras em neve com o auxílio de uma batedeira;
- Assim que estiver pegando o “ponto de neve”, adicionar o adoçante e o suco de limão e bater até ter uma clara em neve bem consistente (“pico duro”);
- Cobrir a torta com o merengue;
- Salpicar as raspas de limão por cima do merengue;
- Levar ao forno pré-aquecido em temperado alta por 15 minutos para dourar o merengue;
- Então esperar esfriar e levar à geladeira por 4 horas.
Montagem
- Quando o “biscoito” estiver frio, fazer furos com um garfo por toda sua superfície;
- Espalhar a calda por cima de todo o biscoito;
- Cobrir tudo com o “recheio”;
- Cobrir o recheio com a cobertura;
- Levar a geladeira por cerca de 20 minutos;
- Servir e se deliciar.
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Então me conta ai o que você achou dessa receita de torta de limão low carb, espero que tenha gostado. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar e dessa forma você nos ajuda como o nosso crescimento.
