Torta de Sardinha: Uma Delícia com Massa Perfeita

A Torta de Sardinha é um clássico da culinária brasileira, sendo uma opção prática e saborosa para diversas ocasiões. Neste artigo, apresentaremos uma receita irresistível, destacando a preparação de uma massa perfeita que eleva o sabor e a textura da torta. Prepare-se para encantar seu paladar com esta iguaria!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 2 latas de sardinha em óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate maduro, sem sementes e picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
• Salsinha a gosto, picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Para a Cobertura:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione o óleo vegetal à mistura e mexa até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, incorporando-a à massa até que ela fique homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
3. Acrescente as sardinhas, previamente escorridas do óleo, e mexa delicadamente.
4. Adicione as azeitonas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture bem e reserve.

Montagem da Torta:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
3. Forre uma forma de torta com a massa, garantindo que ela cubra o fundo e as laterais.
4. Despeje o recheio sobre a massa na forma.

Preparando a Cobertura:

1. Em uma tigela, bata os ovos.
2. Adicione o leite e o fermento em pó, misturando bem.
3. Despeje a cobertura sobre o recheio na forma.

Assando a Torta:

1. Leve a torta ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
2. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Variações

• Varie o Recheio: Experimente diferentes ingredientes no recheio, como palmito, milho verde ou ervilhas, para criar combinações de sabores únicas.
• Queijo Ralado: Polvilhe queijo ralado sobre a torta antes de levar ao forno para dar um toque extra de sabor.
• Massa Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.

Conclusão

Com sua massa perfeita e um recheio saboroso, a Torta de Sardinha é uma escolha versátil e deliciosa para refeições rápidas ou para impressionar convidados. Ao seguir esta receita, você terá em mãos uma iguaria que combina praticidade e paladar, tornando-se um sucesso em qualquer ocasião. Experimente e delicie-se com cada pedaço dessa maravilha culinária!