Pimentões picados, cebola, legumes como cenoura ou brócolis também combinam muito bem com esse prato. Basta picar e acrescentar junto na mistura de batatas com ovos. E se ainda quiser uma camada extra de queijo, adicione um pouco de mussarela que fica incrível!
Como fazer tortilha econômica
INGREDIENTES
- 1 Kg de batatas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 6 ovos
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/3 colher (chá) de açafrão
- 100g de queijo parmesão
- Cebolinha picada a gosto
DICA: Veja mais receitas com batata no final do modo de preparo!
MODO DE PREPARO
Descasque as batatas, corte em fatias, coloque numa tigela grande com água e deixe de molho por 3 minutos.
Em seguida, escorra e lave-as bem em água corrente.
Aqueça uma frigideira grande com azeite e doure as batatas fatiadas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Assim que estiverem levemente douradas e cozidas (podem estar al dente mesmo) transfira para um recipiente grande.
Em outra tigela bata ligeiramente os ovos, adicione o alho em pó, açafrão, tempere com sal e pimenta do reino, misture bem.
Despeje a mistura de ovos sobre as batatas, mexa delicadamente.
Tampe o recipiente de deixe descansar por 10 minutos.
Assim que der o tempo, transfira a mistura para uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga.
Cubra com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Passados 30 minutos, retire do forno, retire com cuidado o papel alumínio, polvilhe queijo parmesão ralado e leve novamente ao forno para o queijo derreter e gratinar.
Quando estiver pronto finalize com cebolinha fresca picada a gosto, desenforme e sirva a seguir!