Os biscoitinhos amanteigados recheados são uma verdadeira tentação para os amantes de biscoitos caseiros. Com sua textura delicada e sabor marcante, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá, além de serem uma ótima opção para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de biscoitinho amanteigado recheado que derrete na boca. Vamos lá!
Ingredientes:
Massa:
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio:
- Geleia de sua preferência (morango, framboesa, damasco, etc.)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar de confeiteiro.
Com a ajuda de uma batedeira ou um fouet, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
Passo 2: Montando os Biscoitinhos
Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas com cerca de 2cm de diâmetro.
Com o polegar, faça uma cavidade no centro de cada bolinha, formando uma pequena concavidade para receber o recheio.
Coloque uma pequena quantidade de geleia de sua preferência em cada cavidade. Evite colocar muito recheio para que não vaze durante o cozimento.
Feche delicadamente a massa ao redor do recheio, formando bolinhas novamente. Certifique-se de que o recheio está bem fechado para evitar vazamentos durante o cozimento.
Passo 3: Assando os Biscoitinhos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha.
Disponha os biscoitinhos na assadeira, deixando um espaço entre eles para que não grudem durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam levemente dourados nas bordas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Passo 4: Finalização e Servir
Após os biscoitinhos esfriarem, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para dar um toque final.
Sirva os biscoitinhos amanteigados recheados acompanhados de uma xícara de café ou chá, e desfrute dessa delícia que derrete na boca!
Dicas Extras:
- Experimente variar o recheio dos biscoitinhos, usando diferentes tipos de geleia, doce de leite ou até mesmo pedacinhos de chocolate.
- Você também pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico aos biscoitinhos.
- Armazene os biscoitinhos em um recipiente hermético para que se mantenham frescos por mais tempo.
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar biscoitinhos amanteigados recheados que derretem na boca em questão de minutos.
Surpreenda sua família e amigos com essa gostosura e aproveite para compartilhar momentos especiais ao redor da mesa. Bom apetite!