A costela de panela de pressão é um prato tradicional e muito apreciado, conhecido por sua suculência e sabor marcante.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar uma deliciosa costela na panela de pressão, que dispensa a adição de água e resulta em uma carne macia e suculenta. Prepare-se para surpreender seus familiares e amigos com essa iguaria irresistível!
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina em pedaços
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tempero completo a gosto (opcional)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Costela
Tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino e o tempero completo, se desejar. Esfregue bem os temperos em toda a superfície da carne e reserve por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Dourando a Costela
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
Adicione os pedaços de costela à panela, aos poucos, para que não fiquem sobrepostos, e deixe dourar por alguns minutos de cada lado, até que estejam bem selados e com uma cor dourada.
Retire os pedaços de costela da panela e reserve.
Passo 3: Refogando a Cebola e o Alho
Na mesma panela, adicione as rodelas de cebola e o alho picado.
Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que a cebola esteja dourada e o alho esteja aromático.
Passo 4: Montagem na Panela de Pressão
Retorne os pedaços de costela à panela, colocando-os sobre a cebola refogada. Adicione a folha de louro para aromatizar. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio.
Passo 5: Cozimento
Assim que a panela de pressão começar a chiar, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 50 minutos.
Verifique se a carne está macia e soltando do osso. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 6: Finalização
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Retire os pedaços de costela da panela e coloque-os em uma travessa.
Finalize com cheiro-verde picado por cima da carne para dar um toque de frescor.
Agora que sua costela de panela de pressão está pronta, sirva-a acompanhada de arroz branco, farofa, mandioca cozida ou outro acompanhamento de sua preferência. Essa receita simples e prática é garantia de sucesso à mesa, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. Aproveite e bom apetite!