Vaca Atolada: Uma Receita Saborosa e Marcante para o Almoço ou Jantar

A vaca atolada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste do país. É uma refeição reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que queremos apreciar uma comida caseira e reconfortante.

Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita deliciosa de vaca atolada, com ingredientes selecionados e um passo a passo detalhado para que você possa preparar essa iguaria em sua própria casa.

Ingredientes:

• 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 2 pimentões picados (verde e vermelho)
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Costela

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure os pedaços de costela por todos os lados.

Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Passo 2: Cozimento da Costela

Acrescente os tomates picados, os pimentões, as folhas de louro, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione a água à panela até cobrir completamente a carne.

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.

Passo 3: Finalização e Servir

Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia e se o caldo está encorpado.

Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada para reduzir o caldo.

Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.

Transfira a vaca atolada para uma travessa de servir e polvilhe com mais cheiro-verde picado.

Sirva acompanhada de arroz branco, farofa e uma salada verde fresca.

Com essa receita de vaca atolada, você poderá preparar um prato delicioso e reconfortante para o seu almoço ou jantar. A carne macia e suculenta, combinada com o sabor dos temperos e legumes, faz dessa receita uma verdadeira experiência gastronômica. Experimente em sua casa e surpreenda-se com os sabores marcantes desse prato tradicional brasileiro. Bom apetite!