Atualmente essa deliciosa receita de pudim de tapioca é a melhor alternativa para deixar o seu dia ainda mais doce. Além de ser muito prático e saboroso ele é muito fácil de preparar, acaba sendo uma excelente procura para quem quer uma receita fácil e inovadora.
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De antemão, peço que siga todos os passos da receita corretamente, para que no final você consiga obter seu pudim de tapioca tão gostoso quanto o nosso.
Ingredientes para o pudim de tapioca
- 2/3 de xícara (chá) de tapioca em grãos
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 200 ml de leite de coco light
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 5 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
Preparando
- Primeiramente deixe a tapioca de molho no leite desnatado por duas horas e reserve.
- Em seguida bata no liquidificador, em velocidade máxima, bata o leite de coco, os ovos, o leite em pó, o açúcar, o coco lado e a tapioca umedecida e escorrida.
- Então caramelize o açúcar na forma (20 cm de diâmetro), em fogo baixo. Logo em seguida despeje a massa do pudim na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Por fim, deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme e sirva.
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